menu
person

Джин (Нидерланды)

Буду признателен, если присоединишься к моим соц сетям и поддержишь блог! Статьи о путешествиях, анонсы авторских туров по миру и важная информация - на Telegram канале 

Если ты любишь яркие фото-отчёты с разных уголков планеты, то жду тебя на моей Instagram странице

 

СТАТЬЯ

Джин придумали голландцы, но по-настоящему популярным он стал благодаря англичанам. Эта статья посвящена джину (второе название – можжевеловая водка) и его культуре употребления. Через мгновение вы узнаете, как пить джин тремя разными способами, позволяющими оценить его превосходный вкус.

Джин – это алкогольный напиток крепостью 34-47 градусов, изготовляемый путем настаивания пшеничного спирта на можжевельнике и других пряностях (кориандр, миндаль, анис, лимонная цедра, фиалковый корень и т.д.) с последующей дистилляцией (перегонкой) готовой настойки. Именно можжевельник в сочетании с другими травами придает напитку неповторимый суховатый вкус, который так нравится ценителям.

Впервые джин появился в XVII веке в Нидерландах. Само изобретение этого напитка приписывают некому профессору медицины Францискусу Сильвиусу. Именно он впервые дистиллировал ягоды можжевельника со спиртом. Тогда это было больше как лекарство от бубонной чумы, чем напиток, которым можно наслаждаться. Но это так называемое лекарство было очень приятным на вкус. Оно быстро завоевало сердца голландцев и вошло в повседневное потребление, как напиток.

Вообще джин считается английским напитком. Да, ведь именно английские солдаты, которые в то время были союзниками голландцев, оценив этот напиток по достоинству, привезли его в Англию. Таким способом и попал джин в Англию, где и нашел свою вторую родину. Привезенный в Англию под названием «Голландская доблесть» джин быстро пришел по вкусу всем слоям общества. В итоге и появилось легкое в говоре для англичан название «джин».

По началу джин был довольно сладким на вкус, не такой как сейчас знаем его мы, как лондонский сухой джин. Но все измелил самый известный способ приготовления в перегонных вертикальных кубах.

Популярность джина очень быстро росла в Англии, после того как правительство открыло рынок для пшеницы, которая не подходила для пивоварения. Производство росло с необычайной скоростью. Импортные напитки отошли на второй план. И уже в 1740 году оббьем производства джина в шесть раз превысило производство пива, и имени из-за этого джин стал очень дешевым и популярным среди низших слоев общества. Пьянство от джина распространялось по всей благородной Англии, и вскоре на одной из улиц, где продажа джина была на пике, начался беспредел. Эту улицу в итоге назвали Улица Джина и о ней пишут многие писатели и по сей день.

Уже в XIX веке был создан лондонский сухой джин и после этого стал более уважаемым и благородным напитком. Его начали смешивать с тоником на основе хинина, который был как противодействие от малярии. Поскольку сам тоник был горьким на вкус, его надо было чем-то разбавлять, и джин подходил для этого уникально. Так появился и так называемый джин-тоник. Поскольку джин стал сухим и практически безвкусным, то его начали, применят как основу для коктейлей.

И до наших дней джин за частую мешают с тоником, соками и сиропами. И кстати джин стал основой для изобретения такого известного и любимого всеми женщинами напитка как мартини.


                                                                                            Как пить?

Джин можно пить тремя разными способами:

1. В чистом виде. Подходит для любителей крепкого алкоголя. Во время застолья охлажденный до температуры 4-6°C неразбавленный джин подают в качестве аперитива. Напиток возбуждает аппетит и приводит гостей в восторг, особенно тех, кто никогда не пробовал его раньше.

Во рту чистый джин вызывает ощущение холода. В Англии даже говорят, что он холодный как металл. Сказывается добавление можжевельника и особая технология производства, при которой повторная дистилляция в специальном перегонном кубе проходит очень медленно, буквально по капле.

Чистый джин закусывают лимонами, маслинами и даже маринованным луком. Эти продукты не испортят вкус, наоборот, будут прекрасным дополнением к напитку.

2. Разбавленным. Джин смешивают с газированной минеральной водой, колой, содовой или фруктовыми соками (преимущественно цитрусовыми). Главное преимущество этого способа – возможность регулировать крепость спиртного в своем бокале.

Точных пропорций нет, разбавлять джин можно по своему усмотрению. Самое популярное сочетание – 1:1, то есть в наполовину наполненный джином стакан доливают столько же другого безалкогольного напитка.

Также джин хорошо сочетается с другим спиртным, например, с вермутами или ликерами, но это уже элемент приготовления коктейлей, о которых мы будем говорить дальше.

3. Коктейли с джином. Это самый популярный вариант употребления. Мягкий чистый вкус и высокая крепость позволяют смешивать джин с другими ингредиентами, получая отменные коктейли умеренной крепости.

Самым известным является коктейль «Джин-тоник». Его придумали британские солдаты, служившие в Индии. Полученным напитком они утоляли жажду и одновременно спасались от малярии. После возвращения домой солдаты не изменили своим традициям, приучив к джину с тоником всё население Англии.

Рецепт джин-тоника очень простой: высокий стеклянный бокал с толстым дном на треть заполнить льдом, добавить одну часть джина и две части тоника. Сверху еще можно положить кусочек лимона. Вот и весь процесс приготовления.

 

Категория: Напитки стран мира | Добавил: oleg (12.09.2017)
Просмотров: 3 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar