Главная » Статьи » Туристическая Энциклопедия » Кухня народов мира

Украинский холодец

Холоде́ц— блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса. Украинцы считают холодец своим национальным блюдом, почти символом, как и сало. Его готовят в те месяцы года, в названии которых есть буква «р».

Ингредиенты для домашнего холодца

  • гусиное мясо с костями
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • лавровый лист и перец
  • Соль по вкусу

Шаги приготовления

  1. Вымочить мясо. Залить водой и проварить 40 минут. Добавить 1 морковь и 1 луковицу (не резать), лавровый лист и перец, посолить по вкусу.
  2. Проварить ещё 30 минут. Оставить накрытым крышкой до полного остывания. Когда мясо остынет разделить на маленькие кусочки разложить по судочкам и залить бульоном. Оставить в прохладном месте до полного застывания.

Категория: Кухня народов мира | Добавил: kamila (21.10.2017)
Просмотров: 138 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar