Главная » Статьи » Туристическая Энциклопедия » Кухня народов мира

Суп с лососем по-японски

Если у Вас будет такая возможность, обязательно посетите самый северный остров Японии Хоккайдо. Там вы сможете попробовать местный суп из лосося. В этом регионе зимой очень холодно, поэтому тарелка такого супа оказывается как нельзя кстати.

Рецепт

Ингредиенты для японского супа с лососем

  • 450 г лосося
  • 3 кусочка сёмги
  • Упаковка комбу (морские водоросли)
  • 1 л воды
  • 1 дайкон
  • 1 морковь
  • зеленый лук
  • 2 картофелины
  • 4 ст.л. саке
  • 1 чайная ложка соли


                                                                        Шаги приготовления

  1. Довести воду до кипения. Рыбу нарезать небольшими кусочками.
  2. Когда вода закипит проварить рыбу в течение 30 секунд. Воду слить.
  3. Промойте кусочки лосося и сёмги под проточной водой.
  4. Переложить снова филе лосося и сёмгу в кастрюлю и залить литром воды.
  5. Добавить комбу и накрыть крышкой. Медленно довести до кипения.
  6. Очистить и тонко нарезать дайкон.
  7. Очистить и тонко нарезать морковь.
  8. Нарезать зелёный лук.
  9. Когда суп закипит, комбу нужно удалить. Также нужно удалить появившуюся пену. Это всё нужно сделать перед тем, как добавить овощи.
  10. Накройте крышкой и продолжайте варить до мягкости овощей.
  11. Пока суп варится очистить и нарезать картофель.
  12. Когда дайкон будет на половину готов, добавить картофель и варить до готовности.
  13. В конце посолить по вкусу.

     
Категория: Кухня народов мира | Добавил: kamila (13.09.2017)
Просмотров: 140 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar