Главная » Статьи » Туристическая Энциклопедия » Кухня народов мира

Корвапуусти (финские плюшки)

Булочки с корицей, это всегда праздник и дразнящий аромат в доме. По-фински они называются korvapuusti (правило финского языка — как пишется, так и читается, хоть одно облегчение в этом несговорчивом финском). Википедия сообщает что по-русски это «плюшка», а по-английски «сinnabon». Но все же, синнабон от корвапуусти отличается сильно, не смотря на схожий состав. Назвать синнабон плюшкой ну совсем не поворачивается язык.

Ингредиенты для Корвапуусти

  • 50 мл молока
  • 1 яйцо
  • 170 г сахара
  • 2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка кардамона
  • 20 г сухих дрожжей
  • 1 кг пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла

Для начинки и глазури

  • 100 г сливочного масла
  • 90 г сахара
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1 яйцо
  • сахар для посыпки

Шаги приготовления

  1. Добавить дрожжи в тёплое молоко. Добавить яйца, сахар, соль, кардамон, небольшое количество муки и масло. Продолжайте добавлять муку, чтобы получилось гладкое и эластичное тесто.
  2. Оставить тесто в тёплом месте, примерно на 45 минут, чтобы поднялось. Поднявшееся тесто замесить.
  3. Используя скалку, раскатать тесто на рабочей поверхности 40 × 70 см. Смазать маслом, посыпать смесью сахара и корицы.
  4. Свернуть роллом, так чтобы шов был снизу. Разрезать на небольшие части (для деталей лучше посмотреть видео ниже).
  5. Застелить противень бумагой для выпечки и поместить корвапуусти. Накрыть кухонным полотенцем и оставить на 40 минут. снять полотенце, смазать яичным желтком и посыпать сахаром.
  6. Выпекать при 225 °С в течение 10-15 минут.

Категория: Кухня народов мира | Добавил: kamila (02.10.2017)
Просмотров: 171 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar