menu
person

Колумбийский фаршированный картофель

Буду признателен, если присоединишься к моим соц сетям и поддержишь блог! Статьи о путешествиях, анонсы авторских туров по миру и важная информация - на Telegram канале 

Если ты любишь яркие фото-отчёты с разных уголков планеты, то жду тебя на моей Instagram странице

 

СТАТЬЯ

Фаршированный картофель готовят почти во всех странах Латинской Америки, но что делает колумбийские вариант особенным это вариан самой подачи. Такой картофель подаётся к столу вместе с острым  соусом из смеси перцев, красных помидоров, лука и кинзы и различных специй. Национальная кухня Колумбии сочетает в себе кулинарные традиции индейских народов, живших здесь ещё до открытия Америки Колумбом и переселенцев из Европы и Азии. 

 

 

Рецепт

  • 5 крупных картофелин
  • 400 г говяжьего фарша
  • 2 спелых помидора, очищенных и нарезанных кубиками
  • 1 зубчик чеснока, мелко измельчить
  • 1 яйцо сваренное вкрутую
  • 1/2 чашки варёного белого риса
  • 1/2 чайной ложки порошка тмина
  • Соль по вкусу
  • 1 чашка растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана молока
  • 1/2 стакана муки

Шаги приготовления

  1. Помыть и почистить картофель, нарезать кубиками. Переложить в большую кастрюлю, залить водой, так чтобы покрыть поверхность картофеля. Добавить немного соли и варить до полного приготовления.
  2. Слить воду, размять картофель, отставить в сторону и дать остыть.
  3. В сотейнике смешать говяжий фарш, нарезанные кубиками помидоры, чеснок, тмин и соль. Готовить до полного приготовления говядины. Затем добавить рис и нарезанное вареное яйцо, помешать.
  4. Сформируйте горсть картофельного пюре в шар. Сделать пальцем выемку, заполнить приготовленной смесью
  5. При заполнении, залепить отверстие картофельным пюре. Убедитесь, что “дверца” хорошо закрыта. Повторите тот же самый процесс, с остальной частью картофеля и мясной начинки.
  6. В глубокой миске взбейте вместе (сырое яйцо), муку, молоко и щепотку соли. Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить в масле фаршированный картофель до золотисто-коричневого цвета.

Категория: Кухня народов мира | Добавил: olegbaranovskyi (02.05.2017)
Просмотров: 2 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar