Главная » Статьи » Туристическая Энциклопедия » Кухня народов мира

Драники с мясом в горшочках (Белоруссия)

Драники – одно из самых узнаваемых и любимых блюд белорусской кухни. И хотя картофельные оладьи по похожим рецептам готовят в разных странах мира, белорусские дранікі завоевали популярность благодаря особому вкусу, национальным кулинарным секретам и свойствам белорусского картофеля – бульбы. 

Рецепт

  • 500 г мяса (свинина, говядина, куриное филе)
  • 1-2 луковицы
  • растительное масло для жарки
  • 200 мл сметаны
  • Драники:
  • 1 кг картофеля
  • 2-3 ст.л. муки
  • 2 яйца
  • соль, перец

Шаги приготовления

  1. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить до румяности.
  2. Лук мелко нарезать.
  3. Добавить лук к мясу и обжарить до румяности лука, затем добавить воды, накрыть крышкой и тушить до готовности мяса. Если у вас куриное филе, то воды добавлять не надо.
  4. Добавить сметану, перемешать и тушить 5-7 минут.
  5. Картофель вымыть, очистить и натереть на мелкой тёркой. Слить лишнюю жидкость.
  6. Добавить к картофелю яйца, соль, перец и перемешать
  7. Добавить муку. Перемешать.
  8. На сковороду с разогретым маслом ложкой выложить картофельную массу, формируя оладьи и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки
  9. Переложить в горшочки драники чередуя с мясом: слой драников, слой мяса... Залить сметанным соусом в котором жарилось мясо и потомить в духовке минут 15 при низкой температуре (примерно 120 градусов)
  10. Подавать драники с мясом горячими, полив сметанным соусом. 

Категория: Кухня народов мира | Добавил: olegbaranovskyi (18.06.2017)
Просмотров: 411 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
avatar