Главная » Статьи » Туристическая Энциклопедия » Кухня народов мира

Чилийское чупе из морепродуктов

Чупе - запеканки из сыра и сливок готовят по разным рецептам, но чаще всего для начинки используют локос, крабов или моллюсков. Иногда их подают вместе с пикадой. Лучше всего пробовать это блюдо на одном из множества чилийских рыбных рынков. Очень вкусное и сытное блюдо. В Чили чупе потребляется как основное блюдо.

Рецепт

 

  • Филе белой рыбы — 150 Грамм
  • Креветки — 150 Грамм
  • Мясо краба — 100 Грамм
  • Мидии — 100 Грамм
  • Хлеб — 150 Грамм
  • Молоко — 200 Миллилитров
  • Сливки — 250 Миллилитров
  • Лук репка — 1 Штука
  • Чеснок — 4-5 Зубчиков
  • Сыр твёрдый (гауда) — 100 Грамм (можно любой, главное условие - чтобы он легко плавился)
  • Сыр рокфор — 30 Грамм
  • Сыр пармезан тёртый — 5 Ст. ложек
  • Соль, перец — По вкусу
  • Сливочное масло — 2 Ст. ложки

 

Шаги приготовления

  1. Белый хлеб замочить в молоке. 
  2. Нарезанный лук немного обжарить на сливочном масле, добавить порезанный чеснок. 
  3. Добавить морепродукты. Рыбу и мясо краба порезать, если креветки и мидии не большие, можно положить их целиком.
  4.  Обжаривать в течении 2 минут, добавить вымоченный хлеб и сливки. Посолить, поперчить. Тушить 10 минут. Добавить тёртые рокфор и гауду. Хорошо перемешать и снять с огня. 
  5. Переложить массу в форму, посыпать тёртым пармезаном. И поставить под гриль до образования румяной корочки.
     

Категория: Кухня народов мира | Добавил: olegbaranovskyi (13.05.2017)
Просмотров: 391 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar